Di verde chiarissimo all’esterno sfuma delicatamente in un cuore bianco e voluminoso al suo interno. Dall’aspetto fresco e morbido, croccante e dolce al palato, la Scarola.

Consumata cruda,perfetta da gustare in un mix di verdure. Preferita d’estate perché composta dal 95 % d’acqua. Sorella dell’Indivia riccia, apporta con il suo consumo vitamine e Sali minerali preziosi.